środa, 17 czerwca 2020

Młode marchewki z kolendrą.

Młode marchewki ugotowane na parze są przepyszne, ale dodatek przypraw czyni z nich wykwintne smakowo danie.
Jeśli nie przepadasz za kolendrą w ziarnach to dodaj mieloną. 
Możesz również pominąć dodatek płatków chilli, szczególnie gdy odczuwasz dyskomfort po zjedzeniu ostrych przyprawach lub masz problemy skórne (nadmiar doszy Pitta).
Młode marchewki z kolendrą mogą być daniem lunchowym, lekką kolacją lub dodatkiem do dań obiadowych.


piątek, 29 maja 2020

Risotto z zielonymi szparagami.

Risotto z zielonymi szparagami to jedno z ulubionych dań ze szparagami całej mojej rodziny.
Delikatne a jednocześnie wyraziste w smaku. Doskonale czuć szparagi i groszek dlatego, że warzywa nie są rozgotowane.
Bardzo rzadko używam w kuchni mrożonych warzyw, ale dla groszku do tej potrawy robię wyjątek, bo świetnie tu pasuje i jest go naprawdę niewiele.



środa, 13 maja 2020

Zupa śniadaniowa z kaszą jaglaną i mung dal. Oczyszczanie organizmu.

W czasie ajurwedyjskiego oczyszczania organizmu zaleca się, aby wszystkie posiłki były ciepłe i lekkostrawne.
Na śniadania jada się kaszę, płatki owsiane lub zupę warzywną z kaszą.
Zupa śniadaniowa z kaszą jaglaną i mung dal jest bardzo smaczna, to świetny posiłek na początek dnia.
Zupa rozgrzewa organizm, a dodatek kaszy i fasolki sprawia, że odczuwa się sytość przez kilka godzin. Jest to szczególnie istotne w procesie oczyszczania, aby nie podjadać między posiłkami. 
Zjadając tą zupę na śniadanie bez trudu można dotrwać do obiadu bez uczucia wilczego głodu.

Zupę śniadaniową jadam nie tylko podczas oczyszczania organizmu, to świetna propozycja na ciepłe zimowe śniadanie. Można ją również zabrać w termosie do pracy i zjeść na lunch.

środa, 6 maja 2020

Komosa ryżowa ze szparagami i jarmużem. Oczyszczanie organizmu.

Komosę ryżową ze szparagami i jarmużem, przygotowuję na wytrawne śniadania w czasie wiosennego oczyszczania organizmu.
Oczyszczanie robię zgodnie ze zaleceniami Ajurwedy. Od kilku lat przeprowadzam je wiosną i jesienią.


sobota, 25 kwietnia 2020

Kiczeri, przepis podstawowy. Oczyszczanie organizmu.

Kiczeri (kitri, kitari) to przepyszne danie kuchni ajurwedyjskiej. Jest podawane podczas Panczakarmy (ajurwedyjskiej terapii oczyszczającej), wtedy dodaje się więcej wody i jest serwowane w formie gęstej potrawki. 
Kiczeri jest nie tylko daniem leczniczym, doskonale sprawdza się również na codzień. 
Przygotowuje się je szybko i prosto. Jest lekkostrawne, oczyszczające i co najważniejsze jest wskazane dla wszystkich trzech dosz. 
Kiczeri jest tak delikatną potrawą, że można podawać je małym dzieciom, tylko należy zredukować ilość przypraw do minimum.
W wersji podstawowej kiczeri gotuje się z mung dal, to najłatwiejsza do strawienia fasolka.
Do tej najprostszej wersję kiczeri dodaje się marchewkę lub batata.


piątek, 10 kwietnia 2020

Pasztet z fasoli z galaretką z żurawiny.

Pasztet z fasoli z galaretką żurawinową przygotowałam na Święta Wielkiej Nocy.
Możesz użyć tego przepisu na zrobienie pasztetu bez galaretki, będzie mniej odświętnie, ale nadal równie smacznie.
Pasztet z fasoli do doskonałe źródło białka na śniadanie i drugie śniadanie jako dodatek do chleba.
Możesz również być białkowym dodatkiem do kolacji, podany z pieczonymi lub gotowanymi warzywami.