wtorek, 1 grudnia 2020

Wyśmienity pasztet z selera i marchewki.

Wyśmienity pasztet z selera i marchewki, to jedno z ulubionych dań rodziny. Swoje korzenie ma w czasach gdy Mąż postanowił zostać wegetrarianinem ;)  Dziś nadal sięga po mięso, ale przepis został bo Mła i Dziecko preferujemy wege kuchnię.
Ten przepis na pasztet jest absolutnie wyśmienity. Smakuje wszystkim, niezależnie od upodobań kulinarnych.
Możesz upiec ten pasztet na Święta i będzie hitem na stole!

Składniki:

  • 3 bulwy selera
  • 3 marchewki
  • 2 pory średniej wielkości (wyłącznie biała część pora)
  • 4 jajka eko
  • 3/4 szk. bułki tartej lub 1 szkl. płatków jaglanych
  • 100 g masła
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1,5 łyżeczki kuminu
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
  • 2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1/4 łyżeczki mielonego chili
  • 1 łyżka suszonego oregano
  • 1,5-2 łyżeczki soli himalajskiej

Przygotowanie:

  • Selery i marchewki ugotować w skórkach, pilnuj aby wyjąć je z garnka gdy będą al dente, w tym celu użyj patyczka do szaszłyków. Jeśli udaje się przebić patyczkiem warzywo na wylot (powinien się wbijać z lekkim oporem), to znak że warzywo jest odpowiednio ugotowane.
  • Po ugotowaniu i schłodzeniu warzyw, należy je obrać ze skórek i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  • Pora drobno pokroić, podsmażyć na maśle. Pod koniec smażenia dodać kumin i smażyć jeszcze chwilę.
  • tak przygotowane warzywa przełożyć do dużej miski. Gdy już ostygną dodać pozostałe składniki pasztetu. Wymieszać dokładnie i pozostawić masę na ok. 1/2 godziny, aby dobrze się związała.
  • Następnie przełożyć masę do blaszki do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Piec pasztet 1,5 godziny w temp. 180 stopni,
  • Po wyjęciu z piekarnika, pozostawić w blaszce do pieczenia do całkowitego wystudzenia.
Smacznego, ugotuj to dla zdrowia.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz