Zupa z komosy i czerwonej soczewicy.

Zupa z komosy i czerwonej soczewicy należy do moich ulubionych ,,zup codziennych". Takie zupy robię bez przepisu i szczególnego wysiłku. Raz wrzucę więcej marchewki, innym razem dodam szpinak albo zamienię natkę pietruszki na natkę kolendry. Tą zupę mogłabym gotować codziennie przez miesiąc i nigdy nie byłaby taka sama. To bardzo prosty przepis ale daje wiele możliwości modyfikacji. Nawet początkujący kucharze dadzą radę ugotować i zmienić przepis na tą zupę.
Pierwszy raz zróbcie tak jak ja ugotowałam. Następnym razem zamieńcie jeden składnik np. marchew zastąpcie dynią. Kolejny raz zastąpcie dwa składniki np. marchew i komosę zastąpcie dynią i kaszą jaglaną. Ten przepis to baza, może mieć mnóstwo odsłon.

Kasza jaglana z marchewką i amarantusem.

Kasza jaglana z marchewką i amarantusem, to świetna propozycja śniadania w wersji wytrawnej.

Tak ugotowana kasza jest bardzo smaczna. Dodatek zieleniny i soku z cytryny nadaje jej wyrazistości.

Doskonale smakuje z zielonym duszonymi warzywami (przepis tutaj).

Zielone warzywa z adżłanem i kuminem.

Jedząc produkty sezonowe i lokalne, zimą  jesteśmy skazani na niewielka ilość zielonych warzyw.
Zamawiając jak co tydzień warzywa w sklepie internetowym, skusiłam się na brokuła i kapustę pak choi.
Trudno, nie zawsze będę jeść lokalnie i sezonowo, poczułam ogromną chęć na te zielone warzywa i zamówiłam je bez wahania. Najważniejsze, że pochodzą z ekologicznych upraw. 

Do przygotowania dania użyłam jarmużu, brokuła i kapusty pak choi. Zgodnie ze wskazaniami Ajurwedy użyłam przypraw, które sprawiają, że warzywa są łatwiej strawne. 
Adżłan (ajwan) i kumin mają lekko ostry smak i właściwości rozgrzewające, co jest bardzo wskazane o tej porze roku.

Zielone warzywa z adżłanem i kuminem świetnie smakują podane z ryżem basmati lub z kicheri.
Mogą być daniem obiadowym lub kolacją (jeśli nie masz problemów z trawieniem).