Kasza jaglana z marchewką i amarantusem.

Kasza jaglana z marchewką i amarantusem, to świetna propozycja śniadania w wersji wytrawnej.

Tak ugotowana kasza jest bardzo smaczna. Dodatek zieleniny i soku z cytryny nadaje jej wyrazistości.

Doskonale smakuje z zielonym duszonymi warzywami (przepis tutaj).

Składniki (na jedną dużą porcję):

• 1/4 szkl.* suchej kaszy jaglanej
• 1 łyżka nasion amarantusa
• 1/2 marchewki, utartej na tarce o grubych oczkach
• 1 szkl. gorącej wody
• szczypta asafetydy w proszku lub 1/2 łyżeczki płynnej (opcjonalnie jeśli lubisz czosnkowy posmak)
• 1/3 łyżeczki mieszanki curry (używam takiej w młynku Kotanyi)
• 1 łyżeczka masła klarowanego, w wersji wegańskiej olej kokosowy
• sok z cytryny (tyle ile lubisz)
• zielenina (pietruszka, kolendra, bazylia, koperek- wedle upodobań)
• duża szczypta soli

* do odmierzania produktów używam miarek kuchennych 

Przygotowanie:

• Kaszę jaglaną wypłukać 3 razy w ciepłej wodzie, odcedzić na sicie.
• Zagotować wodę, dodać kaszę jaglaną, amarantus, marchew, masło klarowane, asafetydę, curry, sól, zamieszać, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu ok. 25 minut. Nie mieszać podczas gotowania!
• Gdy kasza wchłonie wodę jest gotowa do jedzenia.
• Przed podaniem skropić kaszę niewielką ilością soku z cytryny i posypać zieleniną.

Smacznego